אריה עמית הוא ניצב בדימוס של משטרת ישראל.

עמית סיים שירותו בצה"ל בדרגת סרן והוא בעל תואר שני ביחסים בינלאומיים ובוגר תכנית המנהלים של בית הספר לעסקים באוניברסיטת הרווארד במסגרת שירותו במשטרת ישראל הוכשר במכללה לביטחון לאומי. בתפקידיו האחרונים במשטרה שימש מפקד מרחב דן, ראש אגף מבצעים ובשנים 1994 - 1997 מפקד מחוז ירושלים.

לאחר סיום שירותו פנה עמית לעסקים. תחילה עסק בייעוץ ביטחוני באנגולה במסגרת חברה בבעלות ארקדי גאידמק, ועד שנת 2000 היה מנכ"ל חברות טלכר, השמירה טכנולוגיות מיגון ו-S.G.I. בשנים 2000 - 2003 היה מנכ"ל חברת הבנייה "דיגל".‏‏‏ מלבד זאת משמש עמית יועץ לחברות ביטחוניות בארץ ובעולם והיה עמית מחקר במרכז הבינתחומי ומרצה במכללה הישראלית לביטחון וחקירות.